About ”J's style dining”

J's style diningについて
食をより美味しく、より楽しく。
おもてなしの心が最高の空間を生み出す。

日常の食卓をハレの食卓に…
テーブルに1輪のお花を飾るだけで、お皿を1枚重ねるだけで
会話が弾み、居心地のいい食空間が生まれます

J’s style diningはいつもの食事を特別に感じることができる演出をご提案すると共に、一緒に食べていただく方々に楽しんでいただける、おもてなし方法をお伝えしています。

Menu
レッスン・
プロデュース内容について

家族やゲストに食事を振る舞う時に、みんなが笑顔で楽しい食事の時間を過ごせるようおもてなしの心が伝わるテーブルコーディネートをお教えしています。

主にイタリアの郷土料理のお料理教室を行なっています。前菜からデザートまでみなさんと一緒に作り、パスタにおいては生地づくりからマシーンを使わず捏ねて伸ばして作っていきます。

社員食堂のメニュー作りから食事のご提供まで行なっております。新鮮な食材に栄養のバランスを考え、みなさんが楽しく食事をしていただくことを第一に考えております。

百貨店や雑貨店などで食器のディスプレイ、テーブルコーディネート、トークショーなど、販売促進につながる演出方法をご提案させていただいております。

地元の食材を使ったレシピ開発を行なっております。滋賀県だけではなく全国対応が可能です。地元の自慢の食材を使って、特別な一品を作り、全国にアピールしませんか?

サロンを飛び出し、ご要望いただけましたら出張料理教室、おもてなし教室も行なっております。また、条件などが整えば、イベントなどでお料理提供もさせていただきます。

Profile
プロフィール
篠田 仁美
Hitomi Shinoda

1967年12月7日 京都市出身
現在滋賀県大津市在住
誰にでも気軽に実践できるテーブルコーディネートとおもてなし料理の提案、そして何よりも食べることを楽しむための食空間づくりを日々研究勉強している。

経歴

  • 2011年 ジャパンテーブルコーディネート(JTS)ディプロマ取得
  • 2012年 食空間コーディネート3級取得
  • 2012年 自宅サロンJ'style dining 開講
  • 2015年~ 丸山洋子テーブルクリエーションにて丸山洋子氏に師事 ディプロマ取得
  • 2017年 日本パーティープランナー協会 ホームパーティーコーディネーター3級取得
その他、ティーコーディネーター・野菜ソムリエなど資格を取得
  • 2018年 イタリア料理短期留学 
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イタリア料理留学フィレンツェにて

実践

  • ホテルシェフによるおもてなし料理教室 テーブルコーディネート担当
  • ウォームアップスクールCocoCafe様にて バレンタインコーディネート開催
  • 地元公民館にて 夏のテーブルコーディネート&デザートプレートスタイリング講座開催
  • 和Cafeたち季様にて ~和けいこ~ Vegetable de coordinate 講座担当
  • 伊吹薬草の里様にて 夏野菜deかんたんおもてなしお料理&テーブルコーディネート講座開催
  • 野菜ソムリエ認定料理教室
  • とらひめマルシェ様にて紅茶講座開催
  • 長浜きもの大学テーブルコーディネート講座開催
  • Art de vivre Amusee テーブルコーディネート講師
  • アペリティフ岐阜 テーブルコーディネート担当
  • イタリア料理留学にて本格的なイタリア料理、マンマの家庭料理、生パスタを学ぶ
  • ヴェルミヨンバーグさんにて「スタートはいつでもここから」トークショー開催
  • 伊吹薬草の里さまにて Autumn jazz party ~五感で楽しむ伊吹の秋~ 料理担当
  • 松坂屋名古屋店にて ビレロイ&ボッホ様 クリスマスコレクション2019 テーブルコーディネート担当
  • 甲賀高分子株式会社様にて社員食堂プロデュース担当